L’analyse sensorielle : un pilier pour l’innovation

L’analyse sensorielle est devenue une composante essentielle du développement produit, tant dans les secteurs de la cosmétique que de l’agroalimentaire. Cette technique permet d’évaluer les caractéristiques organoleptiques des produits, telles que l’odeur, la texture, ou encore l’apparence, en utilisant des panels de testeurs.

Ces données sensorielles sont cruciales pour garantir que les produits répondent aux attentes des consommateurs, assurant ainsi leur succès sur le marché.

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