Analyse sensorielle, test organoleptique, cartographie des préférences (Preference Mapping), Eurosyn a acquis en 25 années une expertise multisectorielle unique.

Eurosyn dispose de trois laboratoires d’analyse sensorielle totalisant 48 cabines d’évaluation informatisées en conditions contrôlées pour mener à bien les analyses sensorielles et tests organoleptiques qui lui sont confiés.

Ces laboratoires d’analyse sensorielle, conformes aux normes en vigueur, sont desservis par deux salles de préparation spacieuses.L’intérêt des profils sensoriels dépasse la seule analyse comparative des produits. Ils peuvent en effet être rapprochés des avis exprimés par les consommateurs dans le cadre de tests organoleptiques.

Leur combinaison permet alors de construire des cartographies des préférences (ou Preference Mapping) particulièrement éclairantes sur les drivers organoleptiques qui structurent les préférences sensorielles des consommateurs, clefs indispensables au développement de nouveaux produits. Les modélisations utilisées pour l’élaboration des cartographies des préférences (Preference Mapping) permettent d’identifier et de sélectionner de nouvelles combinaisons sensorielles à fort potentiel, voire d’obtenir un descriptif précis de celles qui correspondent à des optimums de préférence.

Les tests organoleptiques complémentaires permettent de vérifier la conformité des qualités sensorielles finales obtenues.Sa maîtrise en analyse sensorielle et en études marketing sur mesure lui permet d’accompagner les entreprises dans la conception, le développement et l’optimisation de leurs offres de produits et de services.

Les produits étudiés sont notamment passés au crible dans nos laboratoires d’analyse sensorielle situés en région parisienne.Ces moyens matériels, remarquables par leur niveau d’équipement et leur dimension, comprennent trois laboratoires d’analyse sensorielle en conditions contrôlées, informatisés et répondant aux normes en vigueur.

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