Stage en analyse sensorielle dans le cadre de la SFC by Ptolémée

Caractériser les formules grâce à l’analyse sensorielle est une étape très importante du développement d’un produit cosmétique, améliorer les échanges entre la R&D et les équipes marketing afin de favoriser la créativité.

 Bases de l’analyse sensorielle et mise en application cosmétique
08 octobre 2015

Enseignement dispensé par le Dr Anne-Marie Pensé-Lhéritier, Professeur de Formulation, Responsable du Pôle Formulation et Analyse Sensorielle, Ecole de Biologie Industrielle Cergy-Pontoise.

Au programme

• L’analyse sensorielle et ses principes (panels, descripteurs, échelles de mesure, questionnaires, protocoles…)
• Les tests discriminatifs (test triangulaire : application pratique du parfum…)
• Les tests de préférence (test de classement : application pratique à la couleur…)
• Les tests descriptifs (test de profil sensoriel : application pratique à la texture…)
• Les tests d’usage (test à domicile…)

Ptolémée
4, Cité Paradis
75010 Paris
France

Tél. :